这几个中国最有名咸菜,你都吃过哪几个

浏览: 发表时间:2020-06-24 13:54:38

  夏天一热什么都不想吃,太油腻的吧吃不下去,太清淡的吧又不想吃,所以很多人在夏天能吃一碗饭就已经是大吉大利了,而这个时候最能吸引人胃口的,一个是辣的,另一个就是我们今天要说的咸菜。并不是所有咸菜都是小家子气的,今天要讲的就是中国有名的八大咸菜。

  1.梅菜干

  这道咸菜是来自浙江的,梅菜扣肉听说过吧,那菜就是由这道咸菜制作而成的。把新鲜的荠菜用盐腌制好,晒干就大功告成了。这样的梅菜干有一种酸涩干和咸涩感,但是吃起来却是十分开胃。

  2.天津冬菜

  这道菜的历史已经有数百年了,这菜是天津的地方土特产之一,市场极广,无论是在国内还是在国外都有很大的市场。天津冬菜色泽金黄,既能用来冲汤又可以炒制各种菜肴,可以说是咸菜界的全能担当了。

  3.桔梗咸菜

  这道菜是在中国延边居住的朝鲜族人民创造的,外观十分好看,红彤彤的,很是吊人胃口。

  4.萝卜干

  这道菜算是最接地气的了,无论是在普通百姓家里还是在超市里都能找到它的身影。味道酸甜可口十分开胃,是我心目中最适合夏天的咸菜。

  5、老北京水疙瘩

  这个水疙瘩是用芥菜的地下部分制作的。用盐水把这个根腌制加工就能得到传说中的水疙瘩。

  6.雪里蕻

  这是一道南方北方都有的咸菜,而且相信很多人都尝过它的味道只是不知道叫什么罢了。而且好玩的是虽然南北方都有这种菜,但是两地的做法是不一样的,所以吃起来也是很有意思。

  7.保定春不老

  听这菜的名字就觉得很高端了,不像是咸菜,倒像是古代的王侯贵族为了留住春天才精心而制的美味佳肴。春不老也是用荠菜做的,是属于北方的咸菜,因为荠菜长期被冰雪覆盖着,所以叶子长青,所以叫做春不老。自然制作出的咸菜也是爽脆清香的。

  8.涪陵榨菜

  这道菜是山城重庆的著名小吃。据说还被称为“咸菜王”。这道菜是用涪陵地区特有的青菜头做的,甚至外国人品尝了也赞不绝口。


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